Мэрия меняет поставщиков продуктов для школьного питания. Такое решение приняли после проверки качества. Эксперты выявили факты фальсификации продуктов. C поставщиками суррогата расторгли контракты. Чтобы детское питание было качественным и безопасным, в Новосибирске разработали специальную систему лабораторных экспертиз.
Питание в школах стало качественнее. Для этого нашли новых поставщиков мяса, молока, сыра и масла. И никакого фальсификата. Это результат принципиально нового подхода к закупке продуктов для школьных столовых. Экспертизы теперь проводят на всех этапах: от заключения договора с поставщиком до подачи на стол в школе.
Раньше проблема некачественных продуктов стояла остро, но решить её на 100% не могли. Система была непрозрачной. Новая действует в Новосибирске пока только три месяца. Для решения такой масштабной задачи это срок небольшой. Но результат удивляет. Фальсификат исчез, а продукты при этом не подорожали. Сомнительных поставщиков меняют на местных производителей.
«Шла речь о том, что не хотят наши производители поставлять качественную продукцию по таким же ценам. А в реальности — хотят и поставляют. То есть действительно за эти три месяца мы увидели, что можно решить эту проблему и создать работающую систему», — сообщает директор ассоциации экспертов «Сибирский федеральный центр оздоровительного питания» Яков Новосёлов.
Сейчас по схемам повышенного контроля работают в одном комбинате питания. Он снабжает обедами 65 школ и детсадов. Но мэрия уже внедряет систему экспертиз в другие учебные заведения.
«Все мы с вами понимаем, что от качества сырья напрямую зависит качество готовых блюд. На сегодняшний день отобрано уже более 80 проб в образовательных организациях. Примерно треть всех учебных заведений уже проверены на качество поставляемого сырья», — заключает и. о. начальника отдела контроля организации питания и ресурсного обеспечения департамента образования мэрии Новосибирска Анна Ракаева.
Такие глобальные изменения ведут не только к улучшению школьного питания. Это ещё и стимул для производителей. Хочешь заключить крупный договор — повышай качество.
Как осуществляется контроль за качеством еды детей — смотрите в этом видео: