Городская волна
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Новосибирские
новости
Настрой город для себя

Милый город

Город Локтя

Город в лицах

Городская история

Сделано в Новосибирске

Полезный город

Городской треш

Сбросить
Городская волна
Все материалы
Подписывайтесь:

Салат оливье: готовим по рецепту 1918 года

30 раков, три рябчика и паюсная икра — если сложить все эти ингредиенты, то получится настоящий салат оливье. Знаменитый француз Люсьен Оливье долгое время ревностно хранил в тайне настоящий рецепт приготовления своего коронного блюда.

Наталия Лавриченко
Наталия Лавриченко
16:30, 14 декабря 2023

Посетители ресторанов царских времён описывали, что салат оливье подавался так: проваренные филе куропаток и рябчиков перекладывали пластами желе, сделанного из бульона, и помещали по центру блюда. Вокруг выкладывали варёные раковые шейки и кусочки языка. Всю эту красоту поливали майонезным соусом. Украшали блюдо композицией из отварного картофеля и перепелиных яиц, которых в салате должно было быть столько же, сколько человек собралось за столом — на удачу. 

«Новосибирские новости» отыскали 105-летний рецепт легендарного салата.

oliv.jpg
Инфографика: nsknews.info

Что происходит

Снег с дождём зарядит в Новосибирске до середины следующей недели

Учёные показали оборонщикам механическое сердце и климатическую трубу

Зелёное голосование: сделать утреннюю зарядку в сквере Калинина

Названы самые популярные у новосибирцев направления для отдыха

Больше 300 нарушений выявили при уборке снега во дворах Новосибирска

«Поверь в себя»: как особенных детей лечат творчеством в центре «Надежда»

В голосовании за зелёные зоны Новосибирска сменился лидер

В Новосибирске появились аллея Шукшина и территория «Старая башня»

Всем ребятам пример: «Героев с нашего двора!» наградили в Новосибирске

Строительный городок вырастет у Димитровского моста в Новосибирске

В парке «Арена» оборудуют спуск к реке и добавят спортивных площадок

Показать ещё