{{news.content}}
{{news.date}}
{{news.section.name}}
Будущие специалисты в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса, а также разработчики электронных сервисов состязаются в эти дни в международном конкурсе профессионального мастерства. World Skills Russia — это серия соревнований по разным направлениям. Их цель не только выявить лучших, но и задать высокие профессиональные стандарты и повысить престиж некоторых специальностей.
Будущие шеф-повара готовят салат, второе и десерт на время и заботятся и о сервировке. Всё, как в ресторане, только в роли посетителей — жюри международного конкурса профмастерства World Skills Russia.
«Распланировать своё время — это единственное, что не удаётся участникам так, как это удаётся нашим уже готовым поварам. Наверное, потому что у них нет ещё такого опыта работы в реальных заведениях и ресторанах», — комментирует эксперт World Skills Russia по компетенции «Поварское дело» Анжела Красноруцкая.
Набить руку — половина дела. А пока технологи, администраторы гостиничного бизнеса, разработчики электронных приложений соревнуются, работодатели, преподаватели и студенты обсуждают секреты успешной карьеры в сфере обслуживания, и один из них — не метить сразу в топ-менеджеры и не гнаться за вакансиями в крупных компаниях. Также эксперты сходятся во мнении, что молодым специалистам недостаёт азов. Например, желание клиента — всегда закон.
Нужен курс деловой этики и развитие личностных компетенций, а пока что молодые специалисты плохо переносят состояние стресса и конкуренции и неконструктивно воспринимают критику. Это заметно даже в ходе конкурса. Площадки, где соревнуются разработчики приложений и гостиничные управляющие, посетили руководители новосибирских предприятий, отчего у участников волнения стало ещё больше.
1 / 4
«Рядом стоит строгий судья, который знает стандарты и понимает, как на мировом рынке эти компетенции должны проявляться и реализовываться. Эта ситуация максимально приближает людей к реальным условиям и будет хорошо готовить студентов к практической жизни», — заявляет начальник информационно-аналитического управления мэрии Новосибирска Кирилл Наконечный.
Сфера обслуживания — это постоянная продажа продуктов и услуг, поэтому выпускникам нужны навыки самопрезентации.
«Самое главное, что люди используют несовершенный вид глагола в резюме, когда говорят о своих достижениях. Это практическая рекомендация».
Немало и положительных тенденций. Молодые специалисты нацелены на карьерный рост. Они ещё не дотягивают до уровня профессионалов, но готовы учиться. Сервис и туризм в Новосибирске с большим числом кафе, ресторанов, гостиниц — перспективное направление.
О том, как в Новосибирске проходит конкурс будущих специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, смотрите в сюжете «Новосибирских новостей».
#Сделано в Новосибирске #Бизнес #Потребительский рынок #Конкурсы
